中国发酵工业协会于2009年11月10-11日在北京召开了第四届会员代表大会，来自发酵行业的300余名代表参会。会议由中国发酵工业协会理事长石维忱主持。

    全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在会上针对当前发酵工业所面临的形势发表了重要讲话，强调要把握好国内外大的环境变化，苦练内功，积极应对，并提出了发酵行业今后一个时期的主要重点工作。大会听取了石维忱理事长所作的《第三届理事会工作报告》、《关于修改中国发酵工业协会章程的报告》、《中国发酵工业协会2005-2009（1-9月份）年财务收支报告》，经代表审议后，通过了协会上述三个工作报告。

    本次大会按照国家和相关部门相关规定和流程，选举产生了中国发酵工业协会第四届理事会，石维忱当选为理事长，杜军当选为常务副理事长兼秘书长。中国发酵工业协会第四届理事会由95名理事组成，其中常务理事59名，副理事长29名。华康药业董事长陈德水被选为第四届理事会副理事长。

    此次会议还特设“发酵产业政府高层论坛”、“发酵产业应用论坛”、“味精安全性专题论坛”（同声翻译）、“发酵产业科技创新论坛”等内容，为发酵行业及相关领域专家、学者、企业家进行广泛的沟通、交流与合作搭建起了一个高效的平台，促进了政府、有关部门、科研院所和大专院校与企业间的相互沟通和了解，为发酵产品的应用开阔了视野，拓展了市场空间。